Para planear
Guía de porciones
¿Cuánto pastel necesitas? Estos son nuestros cálculos para cada tamaño. Cada pastel del menú también muestra sus porciones.
Porciones aproximadas por tamaño de pastel
| Tamaño | Rebanadas de fiesta | Rebanadas de postre |
|---|---|---|
| Pasteles redondos | ||
| Redondo de 6" | 10–12 | 6–8 |
| Redondo de 8" | 20–24 | 10–14 |
| Redondo de 10" | 30–38 | 16–20 |
| Pasteles de corazón | ||
| Corazón de 6" | 12–14 | 6–8 |
| Corazón de 8" | 22–24 | 12–14 |
| Pasteles de pisos | ||
| Pisos de 6" + 8" | 30–35 | 16–20 |
| Pisos de 8" + 10" | 50–60 | 26–32 |
| Pisos de 6" + 8" + 10" | 65–75 | 34–40 |
- Rebanadas de fiesta:
- 1 × 2 × 4 pulgadas. Lo típico en cumpleaños y bodas.
- Rebanadas de postre:
- Como el doble de anchas. Buenas si el pastel es el postre principal.
Las porciones son aproximadas y dependen de cómo se corte el pastel. Si tienes duda, mejor un tamaño más grande, o agrega una docena de galletas.
Galletas y postrecitos
Para una mesa de postres, calcula de 1 a 2 galletas o cakesicles por invitado junto con el pastel, o de 2 a 3 si son el postre principal.
Cómo cortar un pastel redondo
- Saca el pastel del refri como una hora antes para que el betún se suavice.
- Usa un cuchillo largo y filoso. Mójalo en agua caliente y sécalo entre cada corte.
- Corta un círculo como a 2 pulgadas de la orilla, y luego corta ese anillo en rebanadas de 1 pulgada.
- Corta el siguiente anillo igual, y sigue así hasta llegar al centro.
¿Es de corazón? Córtalo derecho en filas de unas 2 pulgadas, y luego cada fila en rebanadas de 1 pulgada.
Quita los toppers, las bolitas de disco, los listones y cualquier decoración que no se come antes de cortar.